2020年1月8日，蘆臺(tái)春企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，2月1日起實(shí)施，這一標(biāo)準(zhǔn)正式啟用。

同時(shí)，蘆臺(tái)春酒也因此再次掀起熱潮。蘆臺(tái)春為什么要做白酒行業(yè)企標(biāo)先行者？蘆臺(tái)春酒誕生的過(guò)程又有怎樣的故事呢？

01 企標(biāo)可以高于國(guó)標(biāo)

2020年初，蘆臺(tái)春企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)申報(bào)并通過(guò)，2月1日正式啟用。在此之前，一直按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，就是由國(guó)家機(jī)構(gòu)通過(guò)并公開(kāi)發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，是全國(guó)統(tǒng)一的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)就是對(duì)企業(yè)范圍內(nèi)需要協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)雖不同，但對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格要求的目的卻是相同的。

蘆臺(tái)春對(duì)自己的定位是“白酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)先行者”，先行者，更多的是白酒品質(zhì)綜合管理能力的底氣，意味著，蘆臺(tái)春要以高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)釀酒，做到品質(zhì)穩(wěn)定如一。



02 專(zhuān)業(yè)，從來(lái)都是從細(xì)節(jié)開(kāi)始

蘆臺(tái)春檢測(cè)中心嚴(yán)格按照CNAS-CL01：2006《檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力認(rèn)可準(zhǔn)則》及有關(guān)各項(xiàng)化學(xué)檢測(cè)的有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等要求，依據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)建立了一套科學(xué)完善的質(zhì)量管理體系。于2012年8月14日順利通過(guò)中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）的全面審定，獲得“CNAS實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可資格證書(shū)”，證書(shū)編號(hào)：CNAS L5792。成為天津白酒行業(yè)第一家通過(guò)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室。同時(shí)也成為國(guó)內(nèi)第六家白酒企業(yè)通過(guò)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)CNAS認(rèn)可的國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室。



CNAS是國(guó)際公認(rèn)的中國(guó)唯一的實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可機(jī)構(gòu)，是國(guó)際實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可合作組織（ILAC）和亞太實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可合作組織（APLAC）互認(rèn)協(xié)議簽署方，它的權(quán)威性為國(guó)際社會(huì)所公認(rèn)。實(shí)驗(yàn)室通過(guò)CNAS的評(píng)審認(rèn)可，即意味著帶有國(guó)際互認(rèn)聯(lián)合標(biāo)識(shí)。



一瓶酒從釀造到上市，要經(jīng)過(guò)原料的篩選，技術(shù)的把控，從品控、到環(huán)節(jié)記錄的內(nèi)容精確到技術(shù)要點(diǎn)、責(zé)任人、時(shí)間節(jié)點(diǎn)等。生產(chǎn)出來(lái)的白酒也會(huì)送檢蘆臺(tái)春檢測(cè)機(jī)構(gòu)，檢測(cè)內(nèi)容包括理化指標(biāo)跟相關(guān)衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。只有挺過(guò)這重重關(guān)卡，才有資格作為產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，對(duì)蘆臺(tái)春來(lái)說(shuō)是一個(gè)專(zhuān)業(yè)規(guī)范的過(guò)程。

03 不是每一粒高梁，都能釀成蘆臺(tái)春

純糧泉水，天然窖泥，古法釀制，陶壇秘貯，是形成蘆臺(tái)春酒獨(dú)特品質(zhì)的四大要素。高糧是釀酒的主要原料，其質(zhì)量?jī)?yōu)劣直接關(guān)系著酒的品質(zhì)。蘆臺(tái)春精選釀造優(yōu)質(zhì)白酒的紅纓子高糧，并把原料基地建設(shè)作為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵舉措，率先在天津引入 “龍頭企業(yè)+專(zhuān)合組織（農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社）+基地+農(nóng)戶(hù)” 的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，在水土優(yōu)良的大龍灣選擇土壤、水質(zhì)、氣候條件最適宜的地域，建立了釀酒主料高粱生產(chǎn)基地。按照綠色食品的要求，從源頭確保原料品質(zhì)安全。 



以蘆臺(tái)春醬香酒為例，精選優(yōu)質(zhì)高粱，取地下800米奧陶紀(jì)甘泉，配以生態(tài)大曲，高溫堆積，采用持續(xù)使用與發(fā)酵的陳年老窖，純糧固態(tài)，生香發(fā)酵，分層起窖、分層蒸餾、分段摘酒的多輪次釀造工藝；把不同輪次、不同層次的原酒分別入壇自然老熟，1年盤(pán)勾、3年組合、7年窖藏陳釀，將酒的品質(zhì)提高到最好狀態(tài)，酒體逐漸變得細(xì)膩、幽雅、醬香突出，醇厚豐滿，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久的卓越品質(zhì)，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)舒適醬香白酒的先河。



從國(guó)標(biāo)到企標(biāo)，多年來(lái)，蘆臺(tái)春始終踐行著對(duì)消費(fèi)者的承諾——用匠心釀好酒。我們將嚴(yán)守品質(zhì)，不忘初心，牢記使命，將更好的產(chǎn)品帶給大家。