近日，蘆臺(tái)春特邀中國質(zhì)量認(rèn)證中心資深審核專家前往蘆臺(tái)春酒廠，為生產(chǎn)系統(tǒng)管理人員進(jìn)行改版后的HACCP體系要求進(jìn)行培訓(xùn)

HACCP體系是國際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系，主要是對(duì)食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制

早在2012年蘆臺(tái)春就通過了HACCP食品安全體系認(rèn)證，是天津市首批通過該認(rèn)證的食品企業(yè)

HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系是生產(chǎn)、加工安全食品的一種控制手段，對(duì)原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響產(chǎn)品安全的人為因素進(jìn)行分析

確定加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，采取規(guī)范的糾正措施。HACCP體系是決定產(chǎn)品安全性的基礎(chǔ)

也是控制食源性危害最有效的措施，得到了國際和國內(nèi)的認(rèn)可，并得到FDA和世界衛(wèi)生組織食品法典委員會(huì)的批準(zhǔn)

通過專家培訓(xùn)指導(dǎo)，各部門管理人員在進(jìn)一步加強(qiáng)自身管理水平的同時(shí)，還整體提升了企業(yè)內(nèi)部管理水平

理論培訓(xùn)結(jié)束后，生產(chǎn)系統(tǒng)管理人員將HACCP體系認(rèn)證要求與酒廠實(shí)際情況結(jié)合

展開內(nèi)部審核進(jìn)一步加深理論學(xué)習(xí)，為消費(fèi)者釀造高安全、高品質(zhì)白酒打下了良好的基礎(chǔ)

作為天津一家保持自主生產(chǎn)釀造白酒的企業(yè)，蘆臺(tái)春不僅有HACCP食品安全體系認(rèn)證

還是天津第一家擁有CNAS認(rèn)可檢測(cè)中心的白酒企業(yè)，未來蘆臺(tái)春還將建立CMA認(rèn)證檢測(cè)機(jī)構(gòu)

進(jìn)一步保障食品安全，嚴(yán)格做到從生產(chǎn)原料到成品包裝無死角監(jiān)控，讓消費(fèi)者安心，開懷暢飲